Perkebunan anggur Odfjell. Foto: Odfjell Wines
Terkenal dengan kualitas tinggi dan filosofi yang berorientasi pada keberlanjutan, Odfjell Wines merupakan nama yang menonjol dalam dunia wine. Berbasis di Lontué Valley, Chili, Odfjell Wines didirikan oleh keluarga dengan sejarah panjang dalam dunia pelayaran, Odfjell, yang berasal dari Norwegia. Kombinasi antara warisan Eropa dan terroir Amerika Selatan, menciptakan anggur yang unik dan khas.
Odfjell Wines lahir dari tangan dingin Dan Odfjell, seorang pelaut Norwegia yang jatuh cinta dengan keindahan alam Chili. Perjalanan Odfjell Wines dimulai pada 1980 dari sebuah perkebunan anggur di Maipo Valley, Chile. Di bawah kepemimpinan Dan Odfjell, perusahaan ini berkembang pesat, mendirikan beberapa perkebunan anggur di berbagai wilayah Chile, seperti Padre Hurtado, Ribera Del Rio Claro, dan Tres Esquinas. Odfjell berpegang pada prinsip-prinsip keberlanjutan, menghormati lingkungan, dan komitmen terhadap kualitas. Mereka berfokus pada produksi anggur berkualitas tinggi yang mencerminkan terroir unik dari masing-masing wilayah.
Perkebunan anggur Odfjell. Foto: Odfjell Wines
Odfjell Wines berkomitmen untuk menerapkan praktik budidaya anggur yang berkelanjutan dan ramah lingkungan, dengan menggunakan metode organik dan biodinamik, dengan keyakinan bahwa praktik ini tidak hanya baik untuk lingkungan tetapi juga menghasilkan anggur yang lebih autentik dan kompleks. Kebun anggur mereka diolah tanpa penggunaan pestisida dan herbisida kimia, menjaga keseimbangan ekosistem dan kesehatan tanah.
Beberapa wilayah Chili, termasuk lokasi perkebunan Odfjell berada, dikenal dengan iklim mediterania yang ideal untuk budidaya anggur. Kombinasi antara hari-hari yang hangat dan malam-malam yang dingin menciptakan kondisi sempurna untuk pengembangan rasa dan aroma dalam buah anggur. Tanah di sana juga kaya akan mineral, memberikan karakteristik unik pada anggur yang dihasilkan.
Odfjell Wines menanam berbagai varietas anggur, termasuk Sauvignon Blanc yang segara dan aromatik, Cabernet Sauvignon yang kompleks dan berumur panjang, Carmenère, Malbec, hingga Carignan. Setiap varietas ditanam di lokasi yang paling cocok untuk pertumbuhannya, memastikan kualitas tertinggi. Salah satu varietas unggulan mereka adalah Carmenère, yang sering disebut sebagai “harta karun tersembunyi” Chili, dengan rasa yang kaya dan kompleksitas yang menakjubkan.
Proses pembuatan anggur di Odfjell Wines sangat diperhatikan dan dilakukan dengan ketelitian tinggi. Setelah pemetikan, anggur diolah dengan metode tradisional yang digabungkan dengan teknologi modern untuk menjaga kualitas. Fermentasi dilakukan dengan ragi alami, dan proses penuaan dilakukan dalam tong kayu ek yang dipilih dengan cermat.
Kilang anggur Odfjell. Foto: Odfjell Wines
Salah satu teknik unik yang digunakan Odfjell adalah fermentasi dalam tangki beton berbentuk telur. Bentuk ini membantu sirkulasi alami cairan selama fermentasi, yang dikatakan meningkatkan kompleksitas dan struktur anggur. Proses ini menghasilkan anggur dengan profil rasa yang dalam dan tekstur yang lembut.
Beberapa produk unggulan mereka, di antaranya Armador Sauvignon Blanc: dibuat dari anggur Sauvignon Blanc yang terkenal dengan kesegarannya, aroma herbal, dan rasa buah jeruk yang cerah; Odfjell Cabernet Sauvignon: anggur ini merupakan salah satu Cabernet Sauvignon terbaik di Chile. Memiliki rasa yang kaya dan kompleks dengan aroma blackberry, cassis, dan rempah-rempah; dan Orzada Carmenère: Carmenère adalah varietas anggur unik yang berasal dari Chile. Orzada Carmenère menawarkan rasa yang penuh dengan plum matang, rempah-rempah, dan sedikit sentuhan cokelat.
Produk Odfjell. Foto: Odfjell Wines
Keberlanjutan merupakan inti dari segala kegiatan di Odfjell Wines. Mereka menggunakan energi terbarukan dan mempraktikkan pengelolaan air yang efisien. Selain itu, Odfjell berfokus pada kesejahteraan pekerja dan masyarakat sekitar. Mereka menciptakan program pendidikan dan pelatihan bagi pekerja, serta berkontribusi pada pembangunan infrastruktur lokal.
Kebun anggur Odfjell juga menjadi habitat bagi berbagai spesies flora dan fauna, menciptakan ekosistem yang seimbang dan berkelanjutan. Upaya ini tidak hanya melindungi lingkungan tetapi juga meningkatkan kualitas anggur, karena tanaman yang sehat menghasilkan buah yang lebih baik.
Komitmen Odfjell terhadap kualitas dan keberlanjutan telah mendapatkan pengakuan internasional. Minuman anggur mereka telah memenangkan berbagai penghargaan dari kritikus anggur ternama dan majalah wine ternama, juga kompetisi global, mengukuhkan posisi mereka sebagai produsen anggur premium. Kritikus anggur dan penikmat di seluruh dunia memuji keseimbangan, kompleksitas, dan keunikan anggur Odfjell.
Perkebunan Odfjell. Foto: Odfjell Wines
Odfjell Wines telah memainkan peran penting dalam pengembangan industri anggur Chile. Mereka contoh sempurna dari perpaduan tradisi dan inovasi dalam dunia pembuatan anggur. Dengan akar yang kuat di Norwegia dan dedikasi yang mendalam terhadap terroir Chili, mereka menghasilkan anggur yang tidak hanya enak dinikmati tetapi juga mencerminkan komitmen terhadap keberlanjutan dan kualitas. Perusahaan ini telah menginspirasi banyak pengusaha lain untuk memulai usaha anggur mereka sendiri dan membantu meningkatkan reputasi Chile sebagai salah satu penghasil anggur terkemuka di dunia.
